Vitamina K este esențială pentru coagularea normală a sângelui și pentru menținerea sănătății oaselor. Sucul de aronia conține 21% din cantitatea zilnica de vitamina K.

        Vitamina K are mai multe beneficii pentru sănătate, printre care se numără:

   1.Coagularea sângelui: Vitamina K este esențială pentru procesul de coagulare a sângelui. Fără aceasta, organismul ar avea dificultăți în formarea cheagurilor de sânge pentru a opri sângerările.

• Activarea factorilor de coagulare: Vitamina K este necesară pentru activarea unor proteine cheie implicate în coagularea sângelui, cum ar fi factorii de coagulare II (protrombina), VII, IX și X. Acești factori de coagulare sunt esențiali pentru formarea cheagului de sânge.

• Formarea trombinei: Protrombina activată este convertită în trombină, o enzimă centrală în procesul de coagulare. Trombina joacă un rol crucial în transformarea fibrinogenului în fibrină, creând astfel o rețea insolubilă care consolidează cheagul de sânge.

• Consolidarea cheagului: Fibrina întărește cheagul și împiedică pierderea excesivă de sânge. Această rețea de fibrină contribuie la formarea unui cheag stabil și la oprirea sângerării.

• Prevenirea hemoragiilor: Prin asigurarea unei coagulări normale, vitamina K ajută la prevenirea hemoragiilor excesive sau a sângerărilor necontrolate.

  2.Sănătatea oaselor:  Vitamina K este esențială pentru sănătatea oaselor, având un rol important în procesul de mineralizare a acestora. Iată cum vitamina K contribuie la sănătatea oaselor:

• Activarea proteinelor Gla: Vitamina K este necesară pentru activarea proteinelor Gla (acid gamma-carboxyglutamic), printre care se numără osteocalcina. Osteocalcina este o proteină implicată în mineralizarea oaselor și joacă un rol cheie în depozitarea și fixarea calciului în matricea osoasă.

• Reglarea metabolismului calciului: Vitamina K contribuie la menținerea echilibrului calciului în organism. Prin activarea osteocalcinei, vitamina K asigură o distribuție adecvată a calciului în oase, contribuind astfel la densitatea osoasă și la prevenirea osteoporozei.

• Prevenirea calcificării anormale: Vitamina K, în special forma sa K2 (menachinona), este asociată cu prevenirea acumulării anormale de calciu în țesuturi moi și în vasele de sânge, inclusiv în peretele arterial. Aceasta contribuie la menținerea sănătății vaselor de sânge și previne calcificarea excesivă, care poate afecta elasticitatea și fluxul sanguin.

    3. Protejeaza sistemul cardiovascular: Vitamina K joacă un rol esențial în sistemul cardiovascular, având impact asupra sănătății vaselor de sânge și a inimii. Iată câteva aspecte relevante referitoare la vitamina K în contextul sistemului cardiovascular:

• Prevenirea calcificării arterelor: Vitamina K, în special forma sa K2 (menachinona), este asociată cu prevenirea acumulării anormale de calciu în artere. Calcificarea arterială poate duce la rigidizarea vaselor de sânge, creșterea riscului de hipertensiune arterială și afectarea fluxului sanguin. Vitamina K2 contribuie la menținerea calciului în oase și țesuturile sănătoase, împiedicând depozitarea acestuia în mod excesiv în peretele arterial.

• Reglarea inflamației: Vitamina K are proprietăți antiinflamatoare, ceea ce poate avea un impact pozitiv asupra sănătății vaselor de sânge. Inflamația cronică poate contribui la dezvoltarea bolilor cardiovasculare, iar vitamina K poate juca un rol în reducerea acestui proces inflamator.

• Proteine Gla în sistemul cardiovascular: Vitamina K contribuie la activarea proteinelor Gla (acid gamma-carboxyglutamic), inclusiv a unor proteine implicate în coagularea sângelui și în menținerea integrității vaselor de sânge. Proteinele Gla au roluri multiple în sistemul cardiovascular, inclusiv în prevenirea formării cheagurilor de sânge.

• Funcționarea normală a inimii: Vitamina K poate influența funcționarea normală a inimii prin intermediul proteinelor implicate în coagulare și în menținerea elasticității vaselor de sânge.

     4. Funcționarea optimă a creierului: Unele cercetări sugerează că vitamina K ar putea avea un rol în protejarea sănătății creierului și prevenirea declinului cognitiv.

• Proteinele Gla în creier: Ca și în alte țesuturi, vitamina K contribuie la activarea proteinelor Gla în creier. Unele dintre aceste proteine sunt implicate în reglarea calcificării și a proceselor antiinflamatorii în creier.

• Proteina osteocalcină: Osteocalcina, o proteină dependentă de vitamina K, nu se găsește doar în oase, ci și în creier. Studiile au sugerat că osteocalcina ar putea juca un rol în procesele cognitive, inclusiv în formarea și consolidarea memoriei.

• Proteina Gas6: O altă proteină dependentă de vitamina K este Gas6 (factor de creștere dependent de vitamina K), care este prezentă și în creier. Gas6 are roluri variate, inclusiv în supraviețuirea și dezvoltarea celulelor nervoase.

• Neuroprotecție: Vitamina K ar putea avea un efect neuroprotector, contribuind la protecția celulelor nervoase împotriva stresului oxidativ și inflamației.

• Implicarea în sinteza de lipide: Vitamina K participă la sinteza unor lipide importante pentru sănătatea creierului, precum sulfatidele. Aceste lipide sunt componente esențiale ale membranei celulare neuronale.